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老台菜：紅城花廳台灣味（增訂新版）
商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010741335
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商品訊息描述:
提到台菜，你心中的「正港台灣味」是哪一味？菜脯蛋、南靖雞、通心鰻、扁魚白菜滷、還是桂花干貝……？其實台菜可以從很多不同的角度著眼，不管是大菜、家常菜，甚至刈稻仔飯及鄉野小菜，以及一些快失傳的大菜菜色，本書都會一一介紹，讓大家有機會瞭解先人在烹調菜餚的創意與巧思。
作者花了十二年的時間到處走訪與探查真正的百年道地台灣味，這才發現台菜的菜色、內容與精神是很有趣、很繽紛、很奇妙的一種混合文化，它的精髓在「融合」兩個字，再加上台灣人濃濃的人情味和在地味。
然而，這些老台菜非常費工也極為講究，製作過程的繁瑣程度令人咋舌，簡直是超越了極限的烹煮藝術。不僅是味覺的享受，也在視覺上被要求完美呈現，儘管這些老台菜很難在現代餐廳裡享用得到，但是藉由本書，可以讓你了解台菜不再只是單純的?吃?，而是充滿傳承、文化、故事和味蕾的記憶。?? ?
不動產投資概論本書特色
★?? ?讓人重拾懷舊風古早味與溫暖回憶的飲食故事
★?? ?本書附有重現老台菜的珍貴照片，可為本土飲食文化留下珍貴的飲食紀錄
★?? ?介紹不少值得傳述的古早味祕笈，親手製作，不怕黑心添加物
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商品訊息簡述:
作者： 黃婉玲/著, 林偉民/攝影
新功能介紹- 出版社：健行
新功能介紹 - 出版日期：2017/02/01
- 語言：繁體中文
房地產投資術老台菜：紅城花廳台灣味（增訂新版）
商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010741335
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